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黄焖排骨

收录时间：2025-07-31 02:31:46 热度：9779℃

黄焖排骨的做法

1张图片

“ 黄焖是云南菜常见做法，任何肉类都可以做黄焖的，香浓入味，回味悠长。适合冬日里吃，微辣，暖身。 ”

食材明细

主料

排骨 600克

辅料

姜 1个
蒜头 3个
干辣椒 3个
八角 2个
草果 1个
小葱 1棵

美食特点

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

黄焖排骨的做法步骤

1
原料图。排骨3根砍小段，加1匙料酒绰水洗净沥干备用。姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净备用。
2
热锅放多点油，放入排骨不断翻炒至微黄。
3
放入姜丝蒜片葱白辣椒段八角草果炒香。
4
改小火放1大匙豆瓣酱炒匀。
5
加热水没排骨，撇浮沫，小火焖1小时。
6
放一小勺盐改大火收汤。
7
汤汁快收干时放半小勺蘑菇精提味，撒葱花，炒匀，准备出锅。
8
酥嫩入味，香辣适宜的黄焖排骨，是不是很有食欲啊！

本次制作《黄焖排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜

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