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戚风的配方，只是做成了小饼，给小朋友吃的话很方便，嘻嘻~~~ ”
食材明细
美食特点
戚风小饼儿~的做法步骤
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水、色拉油、砂糖（3g）搅拌均匀，待糖化了，倒入低筋面粉、玉米淀粉、炼乳和蛋黄。
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剩余的蛋清用打蛋器打发，一边打一边加砂糖（17g）。
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搅拌均匀的蛋黄糊再倒入剩下的2/3的蛋白里，翻拌均匀。
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凉一会，从烤盘取下来即可。装入盒子里也很漂亮哦。嘻嘻~~~
制作小窍门
1搅拌蛋白糊的时候，刮刀不要画圈，要上下翻拌，不然容易消泡。
2裱花袋可以放在杯子里，翻开袋口，倒入面糊，一个人也能轻松驾驭。
本次制作《戚风小饼儿~》所使用的厨具：电烤箱
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