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酒杯情调提拉米苏

收录时间：2024-03-09 11:40:37 热度：6928℃

酒杯情调提拉米苏的做法

1张图片

“ 酒杯情调的提拉米苏——含笑的最爱！ ”

食材明细

主料

马斯卡彭 250g

辅料

淡奶油 150ml
水 75lm
蛋黄 3个
吉利丁片 2片
手指饼 适量

配料

细砂糖 75g
咖啡甜酒 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
高级难度

酒杯情调提拉米苏的做法步骤

1
将吉利丁片掰成小块用适量清水泡软待用
2
蛋黄三个，用打蛋器打至粘稠；
砂糖加水煮开以后关火，将蛋黄液缓缓倒入，继续搅打蛋黄液直到温度降到体温左右
3
将马斯卡彭奶酪放入大碗内，用打蛋器打至顺滑
将降温后的第二步蛋黄液倒入马斯卡彭奶酪内拌匀
4
将浸泡吉利丁片的水倒掉，将碗放入热水中隔水加热使吉利丁片溶化，然后将溶化后的吉利丁液倒入第三步奶酪中拌匀。
5
打发淡奶油（出现纹路即可），将打发的淡奶油加入到第四步中拌匀
6
在一个小碟中倒入适量咖啡甜酒，将手指饼干放入蘸一下，再放入酒杯底部，上面铺一层奶酪糊，表面刮平整即可。

制作小窍门

最后可以在表面撒上一层可可粉，也可以再用糖粉做些装饰，放入冰箱冷藏凝固即可食用。

菜谱标签：烘焙儿童下午茶烛光晚餐

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