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香辣腐竹
香辣腐竹
捷赛私房菜
收录时间:2021-11-20 17:44:11 热度:8227℃
1张图片
“
腐竹又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃 ,是东亚地区常见的食物原料。
”
食材明细
主料
腐竹
300克
辣椒
6个
盐
2克
大料
3个
酱油
5毫升
油
20毫升
辅料
辣酱
15克
冰糖
8克
香叶
11片
花椒
10粒
老抽
5毫升
水
50毫升
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香辣腐竹的做法步骤
1
腐竹用清水泡发4-6小时,待全部泡开捞出控干水分,切成5厘米左右的段;
2
锅内倒油,放入调料、处理好的主料和水;
3
盖好锅盖,启动【干锅】功能;
4
待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀盛出即可。
制作小窍门
1、可根据个人口味增加花椒和辣椒的用量;
2、腐竹用凉水泡发,口感更佳劲道。
菜谱标签:
热菜
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