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红糟鸡—自动烹饪锅食谱

捷赛私房菜

收录时间：2021-11-20 14:05:37 热度：4258℃

红糟鸡—自动烹饪锅食谱的做法

1张图片

“ 这是一道福建特色菜，菜品红润靓丽，鸡肉香中含着淡淡的酒香，味道很别致哟！ ”

食材明细

主料

鸡肉 750克
盐 4克
福建老酒 20毫升
水量 600毫升

辅料

红糟 20克
姜 4片
油 20毫升

美食特点

其他口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

红糟鸡—自动烹饪锅食谱的做法步骤

1
鸡肉洗净，剁3厘米左右的块；
2
红糟用刀剁细，上锅蒸20分钟，蒸熟备用；
3
锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；
4
盖好锅盖，启动“黄焖鸡”功能；
5
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

制作小窍门

1、使用红糟前需将红糟“蒸”的“爆熟”，这样才能更好的释放香味；
2、没有福建老酒可用料酒代替；
3、本菜不需加酱油等调料，以免串味；
4、红糟是种天然增色调料，安全健康。

本次制作《红糟鸡—自动烹饪锅食谱》所使用的厨具：其它、炖盅

菜谱标签：私房菜常见菜式荤菜鲁菜儿童秋季食谱本帮菜午餐酒席

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