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东北名菜——锅包肉

收录时间：2023-01-06 07:06:19 热度：8978℃

东北名菜——锅包肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

油适量
葱适量
糖适量
盐适量
白醋适量
清水适量
土豆淀粉 适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
高级难度

东北名菜——锅包肉的做法步骤

1
肉没有里脊肉我拿的别的代替，（当然没有里脊的好），切成一厘米的片,这是锅中放入炸至的油预热
2
这时由热度达到筷子插里边缘会冒泡泡时，取一片肉均匀的沾上干淀粉
3
在沾上湿淀粉
4
直接放入锅中炸，一片一片的向上述2.3步骤沾好淀粉放入
5
炸好一面翻面炸另一面
6
炸好的一边捞出
7
当油温更高时把炸好的一边肉倒入炸至两分钟
8
捞出备用
9
左边糖，右边是白醋中加了点盐
10
将两种混合搅拌化开
11
炸好肉后将油倒出，用锅底剩下的油烧热，倒入调好的汁，在放入炸好的肉，迅速翻匀放入葱花点缀一下出锅

本次制作《东北名菜——锅包肉》所使用的厨具：平底锅

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