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酸梅鲈鱼

捷赛私房菜

收录时间：2023-01-06 04:49:43 热度：2722℃

酸梅鲈鱼的做法

1张图片

“ 酸爽的酸梅配上鲜美的鲈鱼，口味独特。 ”

食材明细

主料

鲈鱼 1000克
酸梅汁 10毫升
水量 400毫升

辅料

咸水酸梅 6颗
油 10毫升

美食特点

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸梅鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼去鳞、内脏，切去鱼头用刀沿脊骨片开，鱼骨剁5厘米段；
2
锅内加油，将鱼骨垫在下边，放入处理好的鱼肉，调料以及水；
3
盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能键；
4
烹饪结束，用鱼铲小心将鱼盛出装盘即可。

制作小窍门

1.酸梅有一定咸度，加盐需谨慎，
2.鱼肉不可片的太小，否则烹制时容易碎。

本次制作《酸梅鲈鱼》所使用的厨具：其它、焖烧锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜老人宴客菜

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