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收录时间:2023-01-08 02:57:37      热度:5191℃
为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法

  4张图片

话说中国的二十四节气我还真没有记忆过,如果不翻日历还真搞不清那个节气是那天,但是到了某个节气总有一些细心的姐妹推出了好多诱人的美食,那个的诱惑啊,今年的冬至我也提前包上了一些水饺,俗话说“冬至到,吃水饺”咱也按风俗过一回。

我的这种饺子的包法貌似在一些地方叫馄饨,其实在我们老家水饺就是这样包的,不管那么多啦,自己吃着爽怎么就行,皮里面加了点紫薯紫紫的皮立马感觉好新奇,我比较喜欢紫薯就放了点蒸好的紫薯,自己的手擀的皮可以根据自己的喜好添加其它材料哦。

食材明细

主料
  • 紫薯 200克
  • 面粉 270克
  • 芹菜 适量
  • 鲜肉 适量
  • 适量
辅料

美食特点

为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤

  • 为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:1
    1
    先把紫薯切片蒸熟,压碎成泥状。
  • 为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:2
    2
    倒入面粉加水搅拌均匀。
  • 为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:3
    3
    活成光滑的面团。
  • 为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:4
    4
    面团擀成大约2毫米厚的面皮。
  • 为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:5
    5
    切成一条一条的面皮,然后一层层叠起来。
  • 为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:6
    6
    在用刀切成梯形状的一份一份,到这里紫薯饺子皮就做好了,可以开始包饺子了。
  • 为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:7
    7
    我用的香菇芹菜鲜肉馅,其实也可以根据自己的习好换成其它馅料。
  • 为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:8
    8
    紫薯饺子皮上放入馅料从小的一端卷起,再从卷好的两端对折,让其中一个角粘在一起。

制作小窍门

1、紫薯一定要蒸的熟透,这样在压成泥的过程中才更容易全完压成泥,擀成的皮才不会因为有紫薯的颗粒而破。
本次制作《为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜   老人   饺子   快餐  

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