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苦瓜炒腊肠

收录时间：2022-01-14 20:57:40 热度：3131℃

苦瓜炒腊肠的做法

1张图片

食材明细

主料

腊肠 300克
苦瓜 1根

辅料

红椒片 适量
姜末 1小匙
蒜末 1小匙
料酒 1小匙
味精半小匙
白糖半小匙
高汤少许
盐适量
淀粉适量

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

苦瓜炒腊肠的做法步骤

1
将腊肠切片，蒸20分钟，放入锅中略炒。
2
将苦瓜洗净切片，入沸水汆烫后，捞出沥干备用。
3
起锅热油，煸香姜末、蒜末，烹料酒，放入腊肠、苦瓜、红椒片，加高汤。
4
调入盐、味精、白糖翻炒，最后用水淀粉勾薄芡即成。

制作小窍门

1、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片15分钟，能立即解除肌肤的烦躁。
2、生腊肠处理的时候要用热水泡，之后用温水清洗干净；腊肠本身带有盐味，在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。

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