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自灌台湾香肠
自灌台湾香肠
Angelina蕾
收录时间:2021-11-20 14:02:20 热度:7743℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
5斤
酱油
30ml
56度白酒
30ml
白糖
20克
红曲米粉
3克
肠衣
适量
辅料
水
150ml
美食特点
咸甜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
自灌台湾香肠的做法步骤
1
在网上买的,刚收到就准备开始了,这次只做台湾香肠,这个做着好吃再做另一个。
2
五斤猪肉切块,剁的不要像肉馅,有点颗粒感。看评论说味淡,色淡,自己又加了酱油、白糖、白酒、水,和匀,看颜色适当的加了三克红曲米粉调色
3
把肠衣冲洗几遍,把盐渍冲干净,用温水泡上,
4
肉腌半个小时,肠衣也泡好了。把肠衣全部套在灌肠器上!
5
因为是第一次弄,和妈妈两人手忙脚乱的,忘记拍照了。我在上面往灌肠器里塞肉,妈妈在下面往外赶气,灌好后,用牙签把有气泡的地方扎眼!
本次制作《自灌台湾香肠》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
私房菜
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