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这是根据子瑜妈妈的方子做的,比较成功,高度达到了6.5厘米,我比较满意,大理石的花纹也很漂亮。就是没有好的脱模刀,被我分割的有点支离破碎。但口感绝对美味。 ”
食材明细
美食特点
大理石戚风蛋糕的做法步骤
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2
蛋黄中加20克白砂糖用手动打蛋器搅拌至白糖融化。
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7
一份筛入45克低筋面粉搅拌成面糊。另一份筛入35克面粉和10克可可粉搅拌成可可面糊。
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13
烤箱135度预热,放入模具,上下火下层130度烤50分钟
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制作小窍门
打发蛋清一定要在无油无水的盆中进行。烤箱温度根据自己烤箱,我的130度还有些开裂
本次制作《大理石戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱