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华夫饼

收录时间：2021-11-20 13:59:08 热度：10017℃

华夫饼的做法

3张图片

“ 刚刚出炉的华夫饼，散发着浓郁的奶香味，妙不可言。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
牛奶 180克
低筋面粉 180克
黄油 15克

辅料

糖 60克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

华夫饼的做法步骤

1
将蛋清与蛋黄分离。
2
蛋黄中放入30克糖，用打蛋器搅拌均匀。
3
倒入牛奶搅拌用打蛋器搅拌均匀。
4
倒入融化的黄油，搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6
蛋清分三次加入30克白糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。
7
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用翻拌的方式拌匀。
8
再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中，继续翻拌均匀。
9
将模具预热，均匀地图上植物油。
10
倒入面糊，中小火加热，每一面烘烤一两分钟后翻面，翻面2次即可。

制作小窍门

1、面糊一定要翻拌，而不是画圈搅拌。

本次制作《华夫饼》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙蛋糕

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