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土豆烧鸡块

收录时间：2022-10-09 16:31:57 热度：9219℃

土豆烧鸡块的做法

1张图片

“ 寒冷的季节里，做一道香香的土豆鸡块，既有营养又下饭，做饭还很简单。 ”

食材明细

主料

鸡腿肉 400克
土豆 1个
葱段适量
姜片适量

辅料

大料少许
桂皮少许
老抽少许
生抽适量
蚝油少许
糖少许
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆烧鸡块的做法步骤

1
土豆一个就够了，切成小块，用水侵泡一下，不仅是炒土豆丝这样，土豆泡一下，吃起来口感更好，而且侵泡个半小时，再拿出来放置，也不会变黑了。
2
鸡腿肉斩成小块，用水洗净，沥干水分。
3
土豆浸泡半小时后拿出来，沥干水分，准备入锅炸。土豆鸡块，把土豆过油炸，吃起来的土豆特别香，外表焦脆，里面绵软。
4
准备各种需要的调味料。这个土豆鸡块不是红烧的，红烧有时候过火了会比较柴。所以老抽要少放，在热锅的时候，放一些郫县豆瓣进去，小火炒出红油，吃起来微辣也很香。
5
然后放入葱姜末，大料桂皮，接着下鸡块，加少许料酒翻炒。少许老抽，蚝油，适量生抽，糖和盐。
6
加入没过鸡块的温开水，大火等水开后转为中火，焖15-20分钟。
7
然后加入土豆块，继续焖炖一会，等汤汁快收干了就可以出锅了。

本次制作《土豆烧鸡块》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇产妇秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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