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奶香浓郁的练奶手撕面包

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收录时间：2022-12-17 16:44:47 热度：6338℃

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“ 这款面包连我家那不喜欢吃面包的小子都可以吃很多的哦，浓浓的奶香味，而且外表刚毅，内心柔软哦。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 200G
牛奶 120克
练乳 20克（涂抹用）
黄油 15克

辅料

细砂糖 20克
盐 3克
酵母 3克
黄油 15克（涂抹用）

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香浓郁的练奶手撕面包的做法步骤

1
原料大集合，酵母粉被练乳挡住了呢，竟然都木有发现。
2
先将液体类倒入面包桶。我都是直接把桶放电子称上，直接称量，免得要洗那么多盆盆罐罐的。
3
倒入高筋面粉，中间挖个坑放入酵母，在角落里放入盐（不要和酵母混在一下）。
4
用筷子稍微混合一下，就不用担心粉粉漫天乱飞啦。
5
接下來就交给面包机啦，一个和面程序后（15分钟），已经出膜了，感觉这个方子出膜特容易，加入黄油，再一个和面程序。这个时候可以去准备黄油练乳酱了，把黄油溶化，与练奶混合均匀就OK啦。
6
和面结束，已经完全阶段了呢。是不是超快呢，才30分钟。
7
在面包桶上盖上湿布，发酵至1.5倍大。取出排气，用擀面棍擀成大概程长方型的样子。
8
用切面刀如图切成四等份，在每份上抹上黄油练乳酱。
9
如图叠起来。
10
切成八份。黄油练乳酱不要涂完哦，要留点来刷表面滴。
11
如图摆入8寸蛋糕模，在烤箱放碗热水，把蛋糕模放入烤箱，烤箱发酵档发酵30分钟。蛋糕模四周最好铺上锡纸，不然很难脱模，至少对于没有脱模刀的我是这样，第一次做的时候，就是只抹油没放锡纸，结果脱模的时候，各种发狂。蛋糕模底部也要抹些油。
12
发酵结束，拿出来刷上黄油练乳酱，同时烤箱175度预热10分钟。
13
放入烤箱下层，上火175度，下火160底，烤15分钟，最后几分钟要注意查看哦，别上色太深了。烤的时间根据自家烤箱的脾气，自行调整。
14
出烤后，脱模放在烤网上晾至手心温度就可以打包慢慢享用了。
15
撒点糖粉在上面，是不是更有食欲了呢？！