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冬笋炒腊肉
冬笋炒腊肉
雾霜
收录时间:2024-05-03 14:19:00 热度:2347℃
1张图片
食材明细
主料
冬笋
2个
腊肉
100g
韭菜
50g
辅料
干辣椒
5g
油
40ml
盐
2g
白糖
2g
鸡精
2g
料酒
20ml
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
冬笋炒腊肉的做法步骤
1
将冬笋去外壳、洗净。
2
切薄片后焯水,水中放少量的盐。
3
腊肉切薄片、韭菜切寸段备用。
4
冷锅冷油,小火放入腊肉煸炒至出油,肥肉变透明。
5
放入干辣椒炒香。
6
开大火当然冬笋和韭菜。
7
翻炒均匀,加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀,起锅时加入白糖,调味即可。
制作小窍门
炒冬笋时加入白糖是为了避免冬笋麻口。
本次制作《冬笋炒腊肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
荤菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
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