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灌汤蟹肉包
灌汤蟹肉包
享受生活的糖豆
收录时间:2023-12-15 18:17:28 热度:8439℃
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食材明细
主料
蟹肉
3只蟹
猪肉馅
适量
肉皮冻
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
少许
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
灌汤蟹肉包的做法步骤
1
肉馅加葱、姜末、料酒、老抽、盐、鸡精、白糖、色拉油向同一方向搅拌。
2
湖蟹蒸熟,拆下蟹肉,加入调好的肉馅。
3
搅拌均匀。
4
肉皮冻切小块。
5
肉皮冻与蟹肉、肉馅一起搅拌均匀。
6
面粉放入盆中,将沸水一点一点冲入面粉中,用筷子不断搅拌,稍凉后揉成面团,盖上湿布醒10分钟。
7
做剂子、擀皮、加馅,做成包子。
8
蒸锅水开后,放入包子蒸15分钟即成。
9
再来一张特写。
制作小窍门
湖蟹蒸熟后用耳挖子剔蟹肉能剔的非常干净。
本次制作《灌汤蟹肉包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
闽菜
儿童
老人
包子
快餐
午餐
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