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香煎里脊

收录时间：2022-08-27 12:57:47 热度：5106℃

香煎里脊的做法

2张图片

“ 这款“香煎里脊”就是家庭烤肉的做法，但还是习惯叫它“香煎里脊”。我用的是电饼铛煎制，也可以用平底锅煎制，只要看好火候，二者应该没有大的差异。提前将里脊肉腌制后再做，操作容易一些。也可以选用牛肉，如果用牛肉，就需要再撒一些胡椒粉调味。 ”

食材明细

主料

猪里脊 200克
烤肉酱 适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量

美食特点

酱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎里脊的做法步骤

1
把里脊肉切厚片。用刀将里脊肉的两面敲松。
2
加料酒和一点点盐，将其拌匀，去除腥味。
3
然后加入烤肉酱，轻轻抓匀，腌制20分钟左右。
4
电饼铛烧热，放入腌好的里脊肉。
5
上下加热2分钟。
6
翻面再煎。
7
煎制到里脊肉熟透，即可出锅装盘。

制作小窍门

1、没有烤肉酱，可以用生抽、蚝油、盐、白糖自己调制也不错。
2、煎熟即可，不可以过火煎老。

本次制作《香煎里脊》所使用的厨具：电饼铛、平底锅

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