菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常版麻辣香锅

家常版麻辣香锅

杜鹃花美食

收录时间：2024-05-21 10:51:04 热度：4376℃

家常版麻辣香锅的做法

5张图片

食材明细

主料

千张豆腐 适量
海带适量
茶树菇 适量
黑木耳 适量
大虾适量
藕片适量
鸡翅适量
午餐肉 适量
青红辣椒 适量
青菜适量

辅料

花椒 20粒
藤椒 20粒
干红辣椒 30粒
郫县豆瓣酱 2勺
盐 1勺
植物油 6勺
白糖 1勺
白酒 1勺
米酒 1勺
大蒜 6瓣

美食特点

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

家常版麻辣香锅的做法步骤

1
准备好原料。
2
大虾清洗干净去掉虾线、藕切片、午餐肉切片，鸡翅用一勺米酒、两片姜、一勺胡椒粉、半勺盐腌制片刻。
3
准备好花椒和藤椒。（花椒就是我们日常吃的，颜色发红的那种，藤椒也叫麻椒，颜色偏绿，两种花椒颜色不同，口感也略有不同，花椒香麻，藤椒口感比花椒更麻一些。）
4
腌制要的鸡翅用少许油炸熟后捞起备用。
5
锅里烧开水，倒入蘑菇、海带、茶树菇、黑木耳焯2分钟后捞起备用。
6
锅里多放些油，冷锅冷油放入花椒和藤椒小火2-3分钟慢慢爆出香味后放入干红辣椒片刻后放入大蒜。（花椒和藤椒必须要小火慢慢熬才会出香味，大火热油爆的话，花椒和藤椒很容就变黑，又出不来料里的香味。）
7
然后放入2勺郫县豆瓣酱小火翻炒出香味。
8
放入大虾翻炒片刻后加入一勺白酒。
9
放入所有的料一起翻炒2-3分钟，加一勺盐。出锅前放一勺白糖提鲜。白糖可以综合辣味，让辣味变得扔柔和一些。
10
开吃啦

制作小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

本次制作《家常版麻辣香锅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜老人川菜秋季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

健忘健脑益智冬季食谱酒席粽子青少年糖水益智补脑夏季食谱年夜饭朋友聚餐老人安胎湘菜快餐排毒养颜滋润补水提高免疫力