菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 焦糖布丁

焦糖布丁

收录时间：2021-11-20 13:38:31 热度：4049℃

焦糖布丁的做法

1张图片

“ 焦糖很难弄啊~~ 成品还可以~ ”

食材明细

主料

牛奶 250ml
鸡蛋 2个
细砂糖 75g

辅料

糖粉 50g
水 20ml

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

焦糖布丁的做法步骤

1
糖粉和鸡蛋混合，搅拌均匀，接着倒入牛奶继续搅拌均匀。
2
过筛几次后静置，待用。
3
锅里倒细砂糖和水，中火煮，冒打泡后，小火煮，留意变棕色就关火。此步骤我觉得好难啊，希望大家来讨论啊~ 熄火后那糖很快凝固不知道什么原因。。
4
这个是第一回合，还挺成功，后面就不堪入目了。。
5
把焦糖倒进模具后，周围擦点油，这样可以容易倒模。
6
布丁液倒进去，底盘倒进热水，水的高度差不多要超过模具一半，中火，上下层，165℃，35mins左右，大家视实际情况而定。
7
出炉
8
有点甜~

制作小窍门

焦糖好难弄啊~！~求讨论~为什么熄火后那么快就凝固啊，我已经是很快倒了，但只能倒一个，一个之后剩下的已经凝固倒不出来了~~

本次制作《焦糖布丁》所使用的厨具：烤炉、蒸锅

菜谱标签：烘焙儿童下午茶夏季食谱儿童节

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

越南菜流感小菜调经其他点心墨西哥菜慕斯处暑婚宴朋友聚餐健脾咖喱菜元宵催乳晋菜馒头花卷海鲜月饼