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烙韭菜盒

梦悦的小灶炉

收录时间：2024-05-04 02:42:24 热度：1474℃

烙韭菜盒的做法

1张图片

食材明细

主料

普通面粉 150克
韭菜 200克
鸡蛋 4个

辅料

玉米油 10克
盐 5克
黑胡椒粉 少许
热水适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

烙韭菜盒的做法步骤

1
准备面粉，加入适量70度左右的热水，边倒水边用筷子搅拌。
2
将面粉搅拌成絮状即可。
3
稍凉些后用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上湿布备用。
4
韭菜摘去老叶洗净控水。
5
鸡蛋打在大碗里加入份量中的一半盐量，打散。
6
平底锅烧热转小火，锅内淋少许玉米油
7
将适量蛋液倒入锅内，薄薄一层就行。
8
煎好的蛋皮。
9
将蛋皮切碎
10
韭菜也切碎
11
韭菜中淋入玉米油搅拌匀
12
蛋皮倒进韭菜中拌匀。
13
加入剩下的一半盐，胡椒粉。
14
拌匀的韭菜馅。
15
面团搓长条切等大的小剂子。
16
取一个小面团搓圆压扁
17
擀开成较薄的圆形面皮
18
面皮上装适量拌好的韭菜馅
19
对折成半圆形，边缘捏紧。
20
用手压出花边。
21
包好的韭菜盒
22
干净的平底锅烧热转小火放入韭菜盒开始烙饼。
23
烙至一面出现斑点后翻面继续烙出同样的焦斑点即可。
24
称热食用很开胃。

本次制作《烙韭菜盒》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食面食家常菜鲁菜老人早餐谷雨

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