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豆腐酿肉，是一道食材简单，制作也很简单的快手菜。让你吃豆腐的同时亦能感受到肉的香气,既健康又美味，满足你健康要求的同时又享受到了吃肉的乐趣。吃过之后，这种滋味便难以忘怀。 ”
食材明细
美食特点
豆腐酿肉的做法步骤
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在每块豆腐中间挖一个小洞出来，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了。
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搅好的肉末加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀。
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在碗里放入水，调入一点盐，半匙生抽、一匙蚝油、3克胡椒粉、2克鸡粉、3克玉米淀粉，搅拌均匀。
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制作小窍门
1、豆腐不可选择太老或者太嫩的。2、豆腐中间的洞不要挖的太大，否则容易撑破豆腐。3、豆腐一定要煎透，两面金黄为止，这样吃起来口感特别棒。4、混合酱汁的盐一定要放少一些，因为肉馅中本身就有盐，而且加进了生抽，如果放盐太多会咸哦。5、如果不想造型，将豆腐直接切成方块酿肉就可以了。
本次制作《豆腐酿肉》所使用的厨具：不粘锅
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