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蜜汁叉烧肉

江南烟雨雾朦胧

收录时间：2022-12-11 20:53:30 热度：1682℃

蜜汁叉烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 500g
蜂蜜适量

辅料

李锦记叉烧酱 适量
料酒适量

美食特点

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蜜汁叉烧肉的做法步骤

1
将肉洗干净，冲去血水，改刀
2
将猪肉表面用牙签扎些孔方便入味，加入适量叉烧酱、蜂蜜、料酒拌匀，淹没猪肉，放入冰箱冷藏1夜（中间要将肉翻身）
3
烤箱预热至200度，烤架放在烤箱中层，在烤盘上铺上锡纸放在下层用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘。在肉表面刷上一层蜂蜜，烤 20-25分钟（中间可以刷一次叉烧酱），然后将肉块翻面，再刷一次蜂蜜，再烤20-25（中间再刷一次叉烧酱）就好了。
4
将腌制好的叉烧肉切片，将腌制的剩余叉烧酱加热收汁后淋在叉烧肉上味道更佳。

制作小窍门

1、如果想快速做叉烧肉至少要腌制2小时。
2、烤叉烧肉的时候如果没有蜂蜜可不刷，直接刷叉烧酱。根据烤箱脾气把握烤制时间。

本次制作《蜜汁叉烧肉》所使用的厨具：其它、电烤箱

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