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肉松吐司

收录时间：2024-03-24 08:03:48 热度：10108℃

肉松吐司的做法

4张图片

食材明细

主料

高粉 310克
鸡蛋 36克
牛奶 74克
水 84克
黄油 35克
糖 45克
酵母 3.5克

辅料

盐 3克

美食特点

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

肉松吐司的做法步骤

1
将鸡蛋、牛奶、水放入面包桶。
2
加入高粉，在对角分别放入糖和盐。
3
在面粉中央挖一个小孔，放入酵母，然后用面粉盖上。
4
开启和面模式，选择所需时间
5
面团揉至扩展阶段后加入黄油。
6
选择发酵功能，设置好发酵时间
7
面团发酵至用手指蘸面在上面戳个洞，洞口不回缩的时候结束发酵。
8
取出发酵好的面团，排出气体后分成四份滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
9
将松弛好的面团擀成长条状。
10
将擀好的面翻面后撒上肉松，从上想下卷起。
11
将四份面团都卷上肉松后，两端向下收圆，放入面包机。
12
选择发酵模式进行2次发酵，时间可根据面团发酵程度调整。
13
2次发酵完成后，选择烘烤模式，750克中度烧色，烘烤30分钟后，将面包取出晾凉。

本次制作《肉松吐司》所使用的厨具：面包机

菜谱标签：烘焙早餐

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