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尖椒酸菜炒茄子

收录时间：2024-02-29 23:10:56 热度：4796℃

尖椒酸菜炒茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 330克
酸菜 245克
尖椒 70克

辅料

盐适量
鸡精适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

尖椒酸菜炒茄子的做法步骤

1
食材：茄子、酸菜（已切碎）、尖椒（已清洗切开）
2
将茄子去蒂清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块。
4
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5
接着，锅内留适量的底油，下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至断生。
6
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
7
最后，加适量的盐。
8
加适量的鸡精。
9
调味炒匀，即可。
10
出锅装盘。

制作小窍门

酸菜有咸味，酌情加盐。

本次制作《尖椒酸菜炒茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人宴客菜午餐

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