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灌汤包，我朋友说她是在武汉吃过的，说是武汉小吃，我还听说是上海最有名，结果查了一下，原来河南开封是首创。可我家先生却说最正宗的是我家这个食尚豆妈制作的灌汤包。哈哈，生活就是这样自娱自乐，每天都有好心情。 ”
食材明细
美食特点
灌汤包的做法步骤
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五花猪肉馅，加上调料。（肉馅是提前洗好，自己绞好的）
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填好馅，放入几块肉皮冻丁（喜欢汤汁多就多放几块）
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开锅后，大火蒸7分钟，关火后焖一分钟。汤汁丰富的灌汤包就好了。好香啊。因为来客人了，忘记拍下来夹开的样子，好遗憾。下次再说吧。
制作小窍门
猪皮用水焯一下，清理干净，然后切成小块，放入锅中，放一个八角和一块姜，煮半个小时左右，然后挑出八角和姜块，用搅拌机打碎，放入冷冻室，半个小时后基本凝固，看情况定，凝固好为准。
本次制作《灌汤包》所使用的厨具：蒸锅
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