菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家庭制作鲜肉包

家庭制作鲜肉包

收录时间：2021-11-20 13:24:58 热度：8956℃

家庭制作鲜肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 500克
前夹肉 1000克

辅料

温水适量
酵母 10克
香葱适量

肉馅

姜末适量
胡椒粉 适量
细砂糖 适量
小磨香油 适量
老抽适量
鸡蛋适量
生粉适量

美食特点

咸鲜口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

家庭制作鲜肉包的做法步骤

1
肉馅调料包含前夹肉末2斤左右、香葱适量、胡椒粉适量、姜末适量、鸡蛋3个、小磨香油适量、白糖适量、生粉适量、食盐适量、老抽适量。（所有的适量是指根据肉末多少以及个人口感而定）将以上食材全部混合搅拌均匀备用。
2
准备好安琪活性干酵母，我的比例是500克面粉配10克酵母。
3
将酵母倒在温水中化开。
4
将面粉倒入盆中。
5
将化开的酵母缓缓倒入面粉中，倒的过程中用筷子搅拌。
6
将面粉搅拌成片片状。
7
用手揉捏面团，直至不锈钢盆中面团光滑，盆边无面团即可。
8
盖上保鲜膜进行发酵，面团发酵至原面团的2.5-3倍。
9
撕开面团内部结构如丝瓜络一样就发酵好了。
10
将发酵好的面团放在案板上，撒上散粉重新揉捏，揉成长条形。
11
用切刀将长条形切成大小一致的剂子备用。
12
将剂子按扁成圆形，撒上散粉防止粘连。
13
将面皮用擀面杖转着擀，形成中间厚周围薄的圆形面皮。
14
取适量肉馅放在面皮中间。
15
右手捏褶子，不停缩拢做成包子形状。
16
将包好的包子放在案板上醒发10-15分钟。
17
将蒸锅加入水，放上纱布后将包子放进去蒸熟即可。蒸熟后的包子不要立即拿出来，让它在蒸锅中放3-5分钟再食用。

本次制作《家庭制作鲜肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

保湿感恩节快手菜四川小吃咖啡健康食谱曲奇鲁菜元宵小吃健忘小菜冬季食谱元宵节东南亚小清新情人节上海菜