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香辣月牙骨

杜鹃花美食

收录时间：2021-11-20 13:22:32 热度：3381℃

香辣月牙骨的做法

1张图片

食材明细

主料

月牙骨 500克
土豆一个
玉米一根
干辣椒 适量
青红杭椒 适量
香菜适量

辅料

五香粉 适量
生抽适量
姜片适量
盐适量
大蒜适量
花椒适量
大料适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

香辣月牙骨的做法步骤

1
月牙骨，其实就是一块脆骨，一般在市场里的肉铺都都可以买到。
2
.500克月牙骨剁块，焯水后捞出备用。
3
冷油放入花椒大料，小火2-3分钟爆香。
4
再放入姜块、大蒜、干辣椒爆香。
5
让入月牙骨和少于盐翻炒2-3分钟，加入生抽和五香粉。
6
放入土豆块和玉米翻炒1-2分钟，加入盐。
7
放入适量开水，水量刚好淹没菜即可，加上盖子焖30-40分钟，中间要打开盖子翻2 3次。
8
放入青红杭椒轻轻翻炒2-3分钟，因为杭椒不是狠辣，喜欢吃辣的朋友们可以选择小米椒。
9
在放入香菜翻炒片刻。
10
如果喜欢更软一些的口感，多焖一些时间即可。一定要放入开水，水量不要太多，因为这道菜是焖的，水太多就不好吃了。如果水少了，中间可以打开盖子，再增加些开水进去。

制作小窍门

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本次制作《香辣月牙骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜产妇宴客菜午餐

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