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香辣月牙骨
香辣月牙骨
杜鹃花美食
收录时间:2021-11-20 13:22:32 热度:3366℃
1张图片
食材明细
主料
月牙骨
500克
土豆
一个
玉米
一根
干辣椒
适量
青红杭椒
适量
香菜
适量
辅料
五香粉
适量
生抽
适量
姜片
适量
盐
适量
大蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香辣月牙骨的做法步骤
1
月牙骨,其实就是一块脆骨,一般在市场里的肉铺都都可以买到。
2
.500克月牙骨剁块,焯水后捞出备用。
3
冷油放入花椒大料,小火2-3分钟爆香。
4
再放入姜块、大蒜、干辣椒爆香。
5
让入月牙骨和少于盐翻炒2-3分钟,加入生抽和五香粉。
6
放入土豆块和玉米翻炒1-2分钟,加入盐。
7
放入适量开水,水量刚好淹没菜即可,加上盖子焖30-40分钟,中间要打开盖子翻2 3次。
8
放入青红杭椒轻轻翻炒2-3分钟,因为杭椒不是狠辣,喜欢吃辣的朋友们可以选择小米椒。
9
在放入香菜翻炒片刻。
10
如果喜欢更软一些的口感,多焖一些时间即可。一定要放入开水,水量不要太多,因为这道菜是焖的,水太多就不好吃了。如果水少了,中间可以打开盖子,再增加些开水进去。
制作小窍门
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本次制作《香辣月牙骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
产妇
宴客菜
午餐
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