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糖醋带鱼
糖醋带鱼
江南烟雨雾朦胧
收录时间:2024-05-02 02:13:41 热度:5373℃
1张图片
食材明细
主料
带鱼
3条
淀粉
适量
辅料
姜末
适量
糖
适量
蒜瓣
1个
香醋
适量
味精
适量
料酒
适量
酱油
适量
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糖醋带鱼的做法步骤
1
先将带鱼处理并清洗干净,切成段,放入适量料酒腌制一会后,加入适量干淀粉拌匀
2
平底锅中倒入适量色拉油,将带鱼逐个放入锅中小火煎至两面金黄
3
先将煎好的带鱼盛出来
4
调制糖醋汁,根据个人口味加入适量糖、盐、香醋、酱油、味精,淀粉
5
锅中再次倒入适量油,蒜瓣和姜末,炒香后放入带鱼翻炒,迅速倒入调制好的糖醋汁,烧至收汁后装盘
6
成品
制作小窍门
1、带鱼一定要清洗干净,鱼肚子内的黑色皮还有表面的白色,都要擦洗干净,会有腥味
2、煎带鱼最好用不沾的平底锅,很方便
本次制作《糖醋带鱼》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
午餐
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