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鱼香肉丝

为食老虎仔

收录时间：2024-05-23 16:26:16 热度：2742℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

“ 家里没有豆瓣酱所以就没放了。儿子说第一次吃到这样味道的菜，酸酸的，好好吃，叫我下次还要做^_^。拍照无能，以后得多学学了。 ”

食材明细

主料

猪肉 200g
木耳适量
姜蒜适量
淀粉少许
生油适量
盐少许

辅料

胡萝卜 半根
青椒 1个
酱油适量
料酒少许
糖适量
醋适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
准备食材，把猪肉切条状，胡萝卜切丝，木耳水发后切丝，青椒切丝，姜蒜切末；
2
用少许盐、淀粉和料酒腌制猪肉10分钟；
3
用适量淀粉，糖、盐、酱油，醋加小半碗清水调成酱汁备用；
4
把胡萝卜丝绰水后捞出备用；
5
热锅放油，先把猪肉丝快炒至白色，放入姜蒜末炒香；
6
倒入胡萝卜丝翻炒半分钟；
7
继续放入木耳丝和青椒丝，翻炒至熟；
8
最后倒入酱汁炒均匀。（这时试了试味道，觉得酸了点就再放点糖进去了。）

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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