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香酥豆沙饼

吾爱烘焙
收录时间：2023-12-09 02:31:05      热度：2576℃
香酥豆沙饼的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 油心材料：低筋面粉 100g
  • 白猪油 50g
  • 豆沙馅 适量

美食特点

香酥豆沙饼的做法步骤

  • 香酥豆沙饼的做法步骤：1
    1
    来个材料的集体照
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：2
    2
    油心操作步骤：将低筋面粉与白猪油混合均匀
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：3
    3
    揉成这样的面团
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：4
    4
    水油皮操作步骤：将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：5
    5
    加入面粉，揉成水油皮
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：6
    6
    松驰30分钟
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：7
    7
    水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：8
    8
    用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：9
    9
    卷起，压扁后折二折
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：10
    10
    再将折好的小面团擀开成圆形
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：11
    11
    豆沙每份分30克，将豆沙馅包入，收口捏紧
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：12
    12
    按扁稍微擀开成圆形，在饼的圆边用刀间隔切开
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：13
    13
    把饼边切开的部分扭90度，放烤盘上刷上蛋液，撒些白芝麻即可
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：14
    14
    放入预热好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分钟
  • 香酥豆沙饼的做法步骤：15
    15
    等待出炉
本次制作《香酥豆沙饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   小吃  

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