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山药炖鱼丸

收录时间：2024-02-20 02:21:09 热度：6578℃

山药炖鱼丸的做法

4张图片

食材明细

主料

淡水鱼丸 200克
铁棍山药 4根
黑木耳 1把
香菇几朵
红辣椒 1颗

辅料

姜适量
鲍鱼汁 适量
小葱适量
胡椒粉 适量
油适量
葱末适量
盐适量

美食特点

清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

山药炖鱼丸的做法步骤

1
准备好原材料；
2
锅中放适量的油，下入葱姜末爆香；
3
倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；
4
翻炒一会儿后放入鱼丸；
5
倒入泡过香菇的水；
6
加入鲍鱼汁；
7
加盖焖煮十五分钟；
8
加入适量的盐调味；
9
最后加入红辣椒片翻炒均匀；
10
起锅装入碗中，表面撒些小葱末。

制作小窍门

1. 泡过香菇的水不要倒了，用它来煮味道更鲜；
2. 加入点鲍鱼汁增鲜提香，如果没有，可以用蚝油汁代替；
3. 加入红辣椒是为了增色，它不易久煮，只要出锅前加入即可。

本次制作《山药炖鱼丸》所使用的厨具：煮锅

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