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香气四溢蒸肉龙

收录时间：2023-10-01 22:09:01 热度：10221℃

香气四溢蒸肉龙的做法

1张图片

“ 儿时记忆中的美味，非常适合儿童和老人食用。 ”

食材明细

主料

面粉适量
瘦肉馅 适量

辅料

酵母适量
鸡蛋适量
黄酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
姜末适量
葱花适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

香气四溢蒸肉龙的做法步骤

1
温水化开酵母，和面，将面粉揉成面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发至1.5倍至2倍大。
2
准备调制肉馅：瘦肉馅调入少许烹饪黄酒、盐、生抽、老抽、1个鸡蛋（也可以只入蛋清）、葱花、姜末和香油，用筷子向着一个方向搅拌上劲（喜欢加些蔬菜的也可以加入少许汁水少的蔬菜碎，图中我加了少许圆葱碎）。
3
饧发好的面团，揉一会儿排气后擀开，尽量擀成长方形。
4
平铺上肉馅。
5
如图卷起来（图中卷了三次）。
6
收好口，防止肉馅掉出来。
7
冷水上蒸锅，大火，上汽后蒸制20分钟（时间长短根据卷的层次数量酌情增减），这是蒸好的样子。
8
切开，装盘，非常好吃，配上一碗粥，一盘青菜，齐了。

本次制作《香气四溢蒸肉龙》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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