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彩虹慕斯蛋糕
彩虹慕斯蛋糕
杏酱家
收录时间:2022-07-11 08:27:22 热度:9703℃
1张图片
“
五彩斑斓的彩虹慕斯,让心情瞬间明媚起来。
”
食材明细
主料
消化饼干
160g
黄油
75g
自制酸奶
450g
淡奶油
450g
糖粉
80g
吉利丁片
20g
冰水
适量
辅料
进口食用色素
适量
美食特点
奶香
口味
其他
工艺
数小时
耗时
普通
难度
彩虹慕斯蛋糕的做法步骤
1
称取消化饼干。
2
用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。
3
隔热水将黄油融化。
4
将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。
5
将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。
6
紧紧的压实消化饼干碎末,放入冰箱冷藏。
7
吉利丁片放入冰水中泡软。
8
捞出泡软的吉利丁片。
9
隔热水将吉利丁片融化。
10
称取自制酸奶。
11
将糖粉倒入酸奶中,搅拌均匀。
12
将融化的吉利丁液倒入酸奶中,搅拌均匀。
13
称取淡奶油。
14
将淡奶油用打蛋器打发至8成,微微出现纹路状态。
15
将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。
16
按量从多到少分5份。
17
调入美国进口的专业安全的食用色素。
18
从冰箱取出蛋糕圆模具,先倒入量最多的红色糊。
19
轻轻摇晃,让红色糊铺均匀。
20
倒入量第二多的黄色糊,找准圆心倒入,使颜色能够均匀分布。
21
继续从圆心倒入蓝色糊。
22
全部倒入后,如表面有气泡,可用牙签挑破。
23
放入冰箱冷藏5小时以上。
24
取出脱模。
25
切块享用。
制作小窍门
消化饼干可以用奥利奥代替哦,一定要记得去掉夹心。
如果想做6寸的彩虹慕斯,所有材料减半就可以啦。
菜谱标签:
烘焙
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