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收录时间:2021-11-19 22:16:28      热度:2202℃
大盘鸡的做法

  1张图片

大盘鸡是新疆菜式,它融合了炒与炖 ,必不可少的材料是豆瓣酱、青红椒,吃起来过瘾又下饭。

食材明细

主料
  • 一只(大约750克)
辅料

美食特点

大盘鸡的做法步骤

  • 大盘鸡的做法步骤:1
    1
    整鸡洗净切块。
  • 大盘鸡的做法步骤:2
    2
    炒片刻去洗血水。
  • 大盘鸡的做法步骤:3
    3
    锅中少许油,将花椒中小火炒香,再放入豆瓣酱,干红椒炒出红油。
  • 大盘鸡的做法步骤:4
    4
    再加葱蒜姜爆香。
  • 大盘鸡的做法步骤:5
    5
    将鸡块下锅翻炒,加老抽,生抽,糖调色调味。
  • 大盘鸡的做法步骤:6
    6
    然后加入土豆和蘑菇,翻炒。加适量水,大火烧开,小火焖炖半小时,加入青红椒,盐调味,大火收收汁,留一些汁,加一点裤带面就更好。
本次制作《大盘鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐   晚餐  

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