“ 凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。家庭快手菜。 ”

主料

• 茄子 1个
• 橄榄油 适量
• 香油 适量
• 辣椒油 适量
• 蒜 适量

辅料

• 盐 适量
• 醋 适量
• 味精 适量
• 葱 适量