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现在正是莲藕收获的季节,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,通便止泻、健脾开胃,莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,脾胃虚寒的慎吃。 ”
食材明细
美食特点
黄豆莲藕排骨汤的做法步骤
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炒锅置火上,倒入适量植物油,油温五成热的时候,倒入排骨段翻炒;
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加适量的清水,放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕,大火烧开;
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制作小窍门
排骨没有焯水,可在清水中浸泡一会,黄豆无需泡发
本次制作《黄豆莲藕排骨汤》所使用的厨具:煮锅、炒锅