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借一道营养食谱，祝小苗们茁壮成长为栋梁之才。 ”
食材明细
美食特点
香菇鸡片的做法步骤
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1
鸡胸洗净去掉残留的脂肪。（图中是两道菜的用量，这道菜只用了一半）
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2
将鸡胸肉捶松。（这步不能少，捶松的鸡肉会滑嫩入味）
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4
将鸡片加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀上浆，腌制20分钟。
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10
锅内放少许油（或用滑炒鸡片的余油），放入葱花爆香。
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13
加入生抽、蚝油翻炒均匀出锅，可视咸淡情况加适量盐。
制作小窍门
滑炒鸡片时，时间不要过长，鸡片炒熟马上加入调料迅速翻炒均匀出锅，炒时间长鸡胸肉容易变柴。
本次制作《香菇鸡片》所使用的厨具：炒锅
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