菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 剁椒

剁椒

收录时间：2021-11-19 21:55:05 热度：5955℃

剁椒的做法

1张图片

“ 剁椒，凭借着艳丽的色彩与独到的味道游走于生猛海鲜肉类蔬菜的行间，有了它平淡无奇的小辈亦会高大上了。 ”

食材明细

主料

辣椒 800克
大蒜 150克
姜 30克

辅料

糖 25克
盐 70克
白酒 2勺

美食特点

中辣口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

剁椒的做法步骤

1
辣椒清洗干净，控干水分。我是提前一天晾干的，也可以用厨房纸或吹风机吹干。
2
红椒去蒂，最好带上一次性手套，避免弄到手上。
3
先一个个切成小块，这样剁起来省事一些
4
大约剁到这种程度就行了，太细就没有肉肉的口感了。
5
先把大蒜前面的蒂切掉，再用刀切成片。
6
刚开始不好剁，可以前后移动刀再切成小粒就好剁了。
7
姜去皮，我用擦姜汁的擦丝器擦成细末，放里面的。没有的话就辛苦一些再剁成细末。
8
加入糖拌匀，再放入盐拌匀
9
最后放两勺高度白酒，我放的56度的，防腐增香。
10
提前把玻璃瓶用开水烫好晾干，保证瓶子无油无水，放冰箱保鲜室七天后就可以食用了。喜欢嗜辣的朋友可以换作小米椒来做，我这款老少都照顾了。

本次制作《剁椒》所使用的厨具：其他

菜谱标签：家常菜懒人食谱学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

汤羹淮扬菜明目河北菜夏至宿舍时代懒人食谱 Muffin玛芬圣诞节福建小吃慕斯婴儿抗衰老西北小吃烧烤养肝大暑饼