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糯米蒸排骨

收录时间：2024-05-22 09:11:18 热度：3675℃

糯米蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

荷叶半张
鸡精适量
姜末适量
醋少量
胡椒粉 少量
葱花适量
排骨 2根

辅料

盐适量
酱油适量
料酒适量
白糖少量
花椒少量
香油少许
糯米一碗

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

糯米蒸排骨的做法步骤

1
糯米提前半天用水泡好。
2
排骨洗干净后，加入盐、鸡精、姜末、酱油、料酒、醋、白糖、花椒、胡椒粉和一点香油拌均。如果喜欢吃辣椒可以加入一点辣椒粉。
3
腌制2个小时左右后加入葱花。此步也可省略，在排骨蒸好后，最后放入葱花。
4
准备好半张新鲜干净荷叶待用。如果没有荷叶，也可以用卷心白菜的叶子。
5
泡好的糯米倒掉水，将排骨放入糯米中，裹上一层糯米。
6
排骨一个一个的裹好。
7
之前的荷叶在竹篓里铺好，放入裹了糯米的排骨。
8
所有的糯米排骨都放入了荷叶上。
9
用荷叶把糯米排骨包裹好，放入蒸锅里面蒸。
10
大火水蒸开后，小火蒸1个小时左右即可出锅。
11
把包裹在上面的荷叶打开后就可以吃啦！

本次制作《糯米蒸排骨》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

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