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鲜辣孜然鸡胗
鲜辣孜然鸡胗
小智
收录时间:2022-11-30 22:18:16 热度:3557℃
1张图片
“
喜欢吃辣的朋友一定要试试,爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿,加上鲜的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!
”
食材明细
主料
鸡胗
500克
红绿尖椒
几个
辅料
香菜
少许
葱
适量
蒜
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
糖
适量
美食特点
超辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鲜辣孜然鸡胗的做法步骤
1
葱切葱花,蒜切末,尖椒斜刀切丝,香菜切段。
2
鸡胗中间切段,用切成花刀后剁成小块。
3
锅中坐水,水开后放入鸡胗焯两分钟,用冷水冲凉备用。
4
锅中倒油,油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香。
5
下入焯好的鸡胗翻炒。
6
点一点儿热水,然后依次加入盐,生抽,老抽,料酒,少许糖,辣椒粉。
7
出锅前洒上孜然粉和香菜段即可。
制作小窍门
1、炒鸡胗的火候一定要掌握好,一定要大火爆炒
2、加的汤不要太多,加多了影响鸡胗的口感
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐
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