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收录时间:2021-11-19 21:37:41      热度:9112℃
糖醋里脊的做法

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糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 7两
  • 鸡蛋 一个
  • 少量
辅料

美食特点

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤:1
    1
    把肉切成大一点的片,放入盐和料酒腌制8--10分钟
  • 糖醋里脊的做法步骤:2
    2
    将里脊肉放入搅匀的鸡蛋中,后加入干面粉,面粉量稍微多一点,使之多挂上面糊。
  • 糖醋里脊的做法步骤:3
    3
    将里脊肉一根根放入热锅内油炸一遍后再次复炸
  • 糖醋里脊的做法步骤:4
    4
    碗中倒入番茄酱,再加入白糖(量大些),一小勺白醋,再加入少量淀粉,拌匀待用
  • 糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    锅中倒入少许油,将碗中的料汁倒入翻炒
  • 糖醋里脊的做法步骤:6
    6
    迅速将炸好的里脊肉倒入,拌匀翻炒
  • 糖醋里脊的做法步骤:7
    7
    即可出锅

制作小窍门

醋量要少,糖的量要大
本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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