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食材明细
美食特点
夏季快手菜---凉拌土豆丝的做法步骤
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土豆斜着切片,尽量切薄,斜着切片,土豆丝比较长;
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干净的盆里,放点盐,切好的土豆丝放盐水里泡一会;
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第一遍盐水泡过后,会洗出很多淀粉,水倒掉不要;土豆丝再洗一遍;
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锅里加水,放点盐,水烧开后,土豆丝倒入,煮一会,看到土豆丝开始变透明状的时候,捞出放盘里;尖椒放锅里,焯一遍,捞出放盘里;调料放碗里拌匀,倒在土豆丝上即可~开吃。
制作小窍门
土豆丝盐水里泡一会,去掉淀粉,要不然,焯水后,会变得面嘟嘟的,就没有脆脆的口感,尖椒放开水里焯一下,会不辣,三伏天还是少吃辣,而且,这个菜里没有油,不必担心热量。
本次制作《夏季快手菜---凉拌土豆丝》所使用的厨具:煮锅