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茄汁焗猪扒饭

anjolee
收录时间：2021-11-19 21:28:33      热度：5355℃
茄汁焗猪扒饭的做法

  1张图片

“ 一款自己从小到大都非常喜欢的茄汁猪扒饭，酸酸甜甜的，非常适合夏天这个闷热的季节，估计儿子也是遗传了我的味蕾，他对这一款饭也是情有独钟。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

茄汁焗猪扒饭的做法步骤

  • 茄汁焗猪扒饭的做法步骤：1
    1
    猪肉买回来先拍松，加入盐、油、麻油、淀粉、酱油腌制30分钟以上
  • 茄汁焗猪扒饭的做法步骤：2
    2
    洋葱切条，西红柿在底上划个十字，玉米粒洗净
  • 茄汁焗猪扒饭的做法步骤：3
    3
    起锅下洋葱炒香后放玉米粒和西红柿翻炒
  • 茄汁焗猪扒饭的做法步骤：4
    4
    加入适量的开水开始煮酱汁
  • 茄汁焗猪扒饭的做法步骤：5
    5
    米饭加入鸡蛋翻炒，适当的加入一点点盐，铲起待用
  • 茄汁焗猪扒饭的做法步骤：6
    6
    用煎锅先放洋葱，再将猪扒煎至七成熟，两面呈金黄色铲起待用。
  • 茄汁焗猪扒饭的做法步骤：7
    7
    酱汁加入适当的白糖和淀粉，收汁待用
  • 茄汁焗猪扒饭的做法步骤：8
    8
    炒好的米饭入在锡纸碟里，放入煎好的猪扒。
  • 茄汁焗猪扒饭的做法步骤：9
    9
    在猪扒上先上一层自制酱汁
  • 茄汁焗猪扒饭的做法步骤：10
    10
    再上一层茄汁
  • 茄汁焗猪扒饭的做法步骤：11
    11
    加入适量的马苏里拉芝士
  • 茄汁焗猪扒饭的做法步骤：12
    12
    烤箱预热，210度烤10分钟。
  • 茄汁焗猪扒饭的做法步骤：13
    13
    成品图

制作小窍门

1、自制酱汁比全部都用现成的茄汁更香浓和口感更香滑。
2、猪肉买回来一定要拍松再腌制，比较入味
3、米饭至少放冰箱半天以上，炒出来的饭更爽口。
本次制作《茄汁焗猪扒饭》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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