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爆炒腰花
爆炒腰花
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收录时间:2023-11-28 21:47:32 热度:6394℃
1张图片
食材明细
主料
猪腰子
适量
柿子椒
适量
辅料
葱
适量
酱油
适量
油
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
水淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
爆炒腰花的做法步骤
1
猪腰子2个,抛开去掉中间的白筋
2
用刀在猪腰的内面切成花刀,再切成适当的块。
3
将切好花刀的猪腰过水焯一下,见热就捞出备用。
4
柿子椒2个洗净掰块。
5
炒锅放油烧热,将柿子椒在炒锅里翻两捞出备用。
6
炒锅下入葱、姜、蒜煸香。
7
下入焯好的腰花,翻炒,放入料酒、酱油、少许白糖、适量盐。
8
出锅前下入已过油的柿子椒和蒜末翻炒均匀。
9
用淀粉水勾芡,出锅。
菜谱标签:
热菜
鲁菜
老人
秋季食谱
宴客菜
晚餐
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