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凉拌猪耳朵
凉拌猪耳朵
BeiBei_Mom
收录时间:2025-07-19 00:41:02 热度:2787℃
1张图片
食材明细
主料
猪耳朵
两只
辅料
八角
适量
花椒
适量
生姜
适量
香叶
适量
草果叶
适量
桂皮
适量
大蒜
适量
配料
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
白糖
适量
米酒
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
数小时
耗时
简单
难度
凉拌猪耳朵的做法步骤
1
备好食材。
2
备好所有配料。
3
清洗干净后焯水。
4
焯水后要再次清洗,刮干净。
5
锅里加进适量水,酱油,盐,米酒,白糖,一勺子老抽和所有配料开始烧开。
6
锅烧开后把清洗干净的猪耳朵放锅里继续煮。
7
煮至可以用筷子插进就可以了,然后继续放锅里浸半天。
8
捞起其中一个猪耳朵和备适量青椒。
9
青椒焯水。
10
把猪耳朵和青椒切好放碗里。
11
加进蒜末,香醋,淋上辣椒油拌匀。
本次制作《凉拌猪耳朵》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
常见菜式
鲁菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
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