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葱香石子馍

收录时间：2024-06-04 07:21:54 热度：7899℃

葱香石子馍的做法

6张图片

“ 酥脆可口葱香浓郁 ”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

酵母 5克
泡打粉 3克
鸡蛋 1个
雨花石 适量

配料

香葱碎 适量
盐 4克
五香粉 3克

美食特点

微辣口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

葱香石子馍的做法步骤

1
备面粉、香葱碎、鸡蛋、酵母用温水化开
2
面粉中放入鸡蛋、香葱碎、五香粉
3
放盐和泡打粉
4
将泡开的酵母水分次倒入面粉中
5
和成面团加盖饧发20分钟
6
石子洗净后放入炒锅加热
7
饧发好的面团揉匀，搓成长条
8
切成剂子
9
勇敢杖擀成圆形饼，再刷一层香油即成石子馍生胚
10
将加热好的(手距石子1寸距离能感觉烫热）石子部分倒入平底锅。上放石子馍生胚
11
石子馍生胚上在放余下的石子（加热好的)
12
中小火烙制七、八分钟翻身烙另一面，（饼面上再放一些锅里的热石子）烙至两面金黄

制作小窍门

1、和面时加些猪油或植物油口感更好 2、香葱碎可用鲜花椒叶替代 3、石子一定要充分加热 4、如用烤箱制作，需先将石子铺入托盘，提前入面火200度、底火250度的烤箱加热20分钟.将饼均匀的摆在上面，刷香油的一面朝上，然后在铺一层烤热的石子，放进烤箱烤2分钟。

本次制作《葱香石子馍》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：主食烘焙面食家常菜老人早餐快餐

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