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干锅娃娃菜
干锅娃娃菜
yoyochen
收录时间:2022-12-28 17:42:54 热度:7032℃
3张图片
食材明细
主料
娃娃菜
适量
五花肉
适量
辅料
干红椒
适量
青蒜
适量
配料
葱姜蒜
适量
橄榄油
少许
生抽
少许
红油豆瓣酱
少许
白糖
少许
芝麻油
少许
盐
少许
鸡精
少许
豆豉
少许
花椒
少许
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
干锅娃娃菜的做法步骤
1
娃娃菜两个。
2
青红椒一些。
3
娃娃菜切开。
4
锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份。
5
五花肉切薄片,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。蒜瓣切大块,生姜切薄片。
6
锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒。
7
煸至肉片熟时,放入豆豉,红油豆瓣酱翻炒,再放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。
8
最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
9
将干锅放火上加入1大匙油,放入花椒,红椒炒出香味。 将娃娃菜转至干锅中,点上酒精灯便可边热边吃。
菜谱标签:
热菜
老人
川菜
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
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