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莲藕淮山排骨汤

收录时间：2022-08-27 12:52:53 热度：8861℃

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“ 在小米生长的那个小城镇，平时吃饭都少不了汤，饭前一碗鲜醇香美的汤，是每餐饭的开场戏之一。那些个家里头有适婚儿女的家庭，特别是儿女已有稳定的感情即将办喜事的，总是会在节日里煲上一锅与莲藕、淮山有关的汤，取“佳偶天成乐开怀”之意，祝福儿女们未来的感情生活平安顺利。 ”

主料

辅料

配料

1、淮山应最后放入，放早了容易煮烂成泥；
2、煲排骨汤时滴入几滴醋，可促使骨钙质更好地发挥出来；
3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防止氧化发黑，也可使汤色显得更白；
4、炖莲藕不宜用铁锅，不然汤色易发黑，最好用沙锅。

本次制作《莲藕淮山排骨汤》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：汤类家常菜常见菜式汤羹孕妇补钙雨水小暑青少年宴客菜午餐补钙

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