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粉蒸肉

收录时间：2024-05-23 07:42:23 热度：8843℃

粉蒸肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 3两
豌豆 70克

辅料

米粉适量

配料

豆瓣适量
甜面酱 适量
豆腐乳水 适量
姜适量
葱适量
蒜粒适量
辣椒油 适量
花椒粉 适量
色拉油 适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

粉蒸肉的做法步骤

1
五花肉切成0.3厘米厚的片
2
加入甜酱，豆腐乳水，姜葱蒜，料酒，辣椒油（害怕太辣加色拉油也可）
3
搅拌均匀，放半小时让肉片更入味
4
碗底抹一层糖色（没有也没关系，糖色就是我糖醋排骨里面提到的炒冰糖加水的东东）一片一片排列在蒸碗里。其他容器也可行肉随便放碗里也行
5
把豌豆放刚才拌肉的碗里，加些葱蒜盐，2勺色拉油适量米粉搅拌均匀
6
把豌豆放在肉片上准备上笼蒸
7
大火蒸！冷水开水蒸都一样，反正是水开后蒸50到一小时都可。
8
蒸熟后扣入盘中即可
9
我家的蒸肉是辣味滴，色泽红亮，豌豆清香，真滴很好吃哦！
10
豌豆粉蒸肉大功告成，简单易做肥而不腻

制作小窍门

蒸碗没有用其他盆碗盘都可以，肉也可以直接拌好放蒸碗里。
豌豆也可以换成其他的如青豆，红薯，土豆，南瓜这些

本次制作《粉蒸肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：私房菜

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