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虾,我所爱,豆腐,亦我所爱,水蒸蛋,还是我所爱,肉糜,是孩子所爱。于是,吹响集结号,把他们纠结在一起,嗯,也是很和谐的哦 ”
食材明细
美食特点
鲜虾烤鸡蛋豆腐的做法步骤
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虾用剪刀剪掉虾须,虾枪,去掉泥肠,把虾头里的脏东西挤出来,用胡椒粉,少许的生抽和盐腌十分钟
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鸡蛋跟水以1:1.5的比例,加入少许的盐混合打散
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豆腐随意切小块,放在烤盘底部,加入混合均匀的蛋液,撒上肉糜
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放入220度预热好的烤箱里烤五分钟后取出,放入虾
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继续烘烤20分钟出炉,撒上胡椒粉,滴上香油,撒上香菜末
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继续烘烤20分钟出炉,撒上胡椒粉,滴上香油,撒上香菜末
制作小窍门
出炉后还可以滴上几滴生抽,这次我觉得够咸了,就不滴生抽了。虾是铺在上面的,所以烤好后,虾壳是比较脆的,我连壳都吃下去了哈。烤的蛋羹,上面边角的地方烤出了一层薄薄的蛋皮,比起蒸的蛋羹,少了蛋腥味,多了点蛋香味,更好吃
本次制作《鲜虾烤鸡蛋豆腐》所使用的厨具:电烤箱